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饭店装修公司解说餐饮店后厨装修注意事项

发布日期:2022-07-12 21:37:47  浏览次数:367次

后厨是一个餐饮店的心脏,后厨的正常运行,直接影响每一个餐口的销售额,下面上海饭店设计公司为大家介绍一下餐饮店后厨装修注意事项。

 

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水压

后厨给水端点(即:水龙头)的压力均衡,直接影响后厨的工作效率,一般此类图纸均不详细,施工前的检查、与过程中的实验,将有效的避免矛盾的发生。

 


坡度

1、排水内网各端点的坡度,保证了排水的顺畅,施工要点:前高后低、前窄后宽、前明后暗;

 


2、高低宽窄决定这排水的速度,前端明沟后端暗沟,以方便清理排水沟内的杂物,明沟需定期清理,以保障通常。

 


化油池

排水外网化油池的施工、与定期清理的设施完善,是保证内外网通常的一个重点,从化油池至市政排污管道的通畅检查、与维护预案,应在选址前考察清楚,以解决运营期间的后顾之忧。

 


强弱电

1、强弱电布点,后厨的电器设备一般分380V和220V两种,设备的摆放位置均需预留电源,墙面贴砖后再调换设备位置,需增加插座时只能拆除墙砖;

 


2、为了避免遗漏,一方面厨师长反复审核图纸,另一方面可多布几个备用插座;

 


3、弱电设计一般进场较晚,而最容易遗漏的是打印机的电源插座。

 


防水

后厨的防水,必须做两次24小时的避水试验,不能因为任何原因,而减少此项工作

 


地砖

后厨地砖选择与施工有三个重点,一是任何一个区域,都要向排水沟方向找坡,二是选择防滑吸水的地砖最佳,三是留10MM的砖缝,以增加防滑及找坡的效果。


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